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辛酸是香精香料，合成化工的一种，又名‘’正辛酸’‘，是一种无色黄色油状液体或结晶体。微溶于水，可混溶于醇，芳烃，酯，烃类，油类等溶剂。
遇高热，明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。
物理常数
分子式：C8H16O2
密度：0.9105
CAS 24-07-2
技术指标
| 检测项目 | 技术规格 |
| 外观 | 无色透明液体 |
| 纯度 | ≥99% |
| 相对密度 | 0.9130-0.9170 |
| 折光指数 | 1.425-1.430 |
| 呻含量 | ≤3mg/kg |
| 重金属含量 | ≤10mg/kg |
包装
高密度聚乙烯塑料桶25L，200L，1000L
用途
用于制燃料，药物，香料，增塑剂，润滑剂等，也用作防腐剂，杀菌剂，杀虫剂的原料。常用于烘烤食品，肉制品，快餐食品。